En esta ocasión investigaremos si el restaurante Casa Cacenebo sigue abierto tras la visita de Chicote y su equipo de “Pesadilla en la Cocina”.
La incursión del afamado chef en este emblemático establecimiento de Badajoz prometía ser un salvavidas, no solo para la cocina del lugar sino también para su futuro.
Como es habitual en el programa, la reputación de Chicote precede cada episodio, convirtiéndolo en una especie de último recurso para los restaurantes en crisis.
Sin embargo, la pregunta ahora es si Casa Cacenebo logró transformar los desafíos en oportunidades o si, a pesar de los esfuerzos, tuvo que bajar definitivamente la persiana.
En el texto
✦ El restaurante Casa Cacenebo en Pesadilla en la Cocina
Casa Cacenebo, en el centro histórico de Badajoz y fundado hace más de 50 años, ya era un restaurante muy conocido por los pacenses antes de su aparición en Pesadilla en la Cocina.
Sin embargo no atraviesa su mejor momento y la confrontación inicial del personal con Chicote ya anticipa lo que será uno de los programas más tensos del famoso chef.
La actitud desafiante de Juanfran, el camarero, quien no dudó en mandar a Chicote “a tomar por culo”, y la aparente indiferencia de Sonia, la cocinera, hacia los comentarios del chef, mostraron la complejidad de hacer cambios en un restaurante con dinámicas tan arraigadas.
Claramente, la confrontación verbal entre Chicote y el personal fue uno de los aspectos más intensos del episodio, pero el chef enfrentó la hostilidad y mantuvo su postura con frases como: “Que tengo 48 años y aguanto lo que tú me digas”.
Entre los momentos más memorables estuvo el hallazgo de un pelo en el centro de mesa por parte de Chicote, un indicio inmediato de los problemas de limpieza y atención al detalle que enfrentaba el restaurante.
Además, la prueba de las “croquetas indestructibles”, que rebotaban en lugar de romperse al ser sometidas a fuerza, se convirtió en un símbolo potente de los desafíos culinarios que necesitaban ser abordados.
A pesar de la tensión inicial, el episodio también capturó momentos de reflexión y apertura al cambio por parte de la plantilla.
La disposición a adoptar las sugerencias de Chicote, aunque reticente al principio, eventualmente pavimentó el camino hacia mejoras significativas en la gestión, el menú, y el servicio al cliente.
Este cambio de actitud fue crucial para iniciar el proceso de transformación en Casa Cacenebo que terminó siendo renombrado como el restaurante “A la parrilla”.
Sin embargo, durante la reapertura, Herme, la jefa de cocina, se vio abrumada por el descontrol, con errores en las comandas que amenazaban con paralizar el servicio. La falta de respuesta ante las preguntas de Chicote sobre los platos evidenciaba un sistema a punto de quebrar.
Ante el caos emergieron Toni y Sonia como figuras de cambio y estabilidad. Toni, asumiendo una posición de liderazgo, tomó el control de las comandas para agilizar el trabajo de la cocina, demostrando ser el “jefazo” que el momento requería.
Sonia, por su parte, mostró una notable transformación. Su dominio de la nueva carta de memoria y su dedicación excepcional no pasaron desapercibidos para Chicote ni para sus compañeros.
Incluso Juanfran termina destacando su actuación, reflejando el sentimiento generalizado de admiración por su compromiso y mejora.
Finalmente el reconocimiento de Chicote al “servicio espectacular” y al “buen trabajo” de Sonia marcó un momento de reconciliación y reconocimiento mutuo.
La disculpa de Sonia por su actitud anterior y el abrazo compartido con Chicote sellaron simbólicamente el inicio de una nueva etapa para Casa Cacenebo, una donde el respeto y la colaboración reemplazaban al conflicto y la resistencia.
✦ ¿Sigue abierto el restaurante Casa Cacenebo en la actualidad?
En la actualidad, el restaurante Casa Cacenebo ha cerrado sus puertas definitivamente, aunque se mantuvo abierto varios años tras la intervención de Chicote.
El episodio de Pesadilla en la Cocina se rodó en marzo de 2018 y aún en 2022 el restaurante seguía recibiendo comensales.
Sin embargo, emblemático establecimiento, se vio forzado a tomar esta difícil decisión debido a una serie de retos insuperables.
Todo empezó con la pandemia de COVID-19, la cual infligió un golpe devastador al sector de la hostelería, a lo que se sumaron otras dificultades.
Los problemas económicos, exacerbados por la disminución de clientes y la competencia creciente en la zona, también jugaron un papel crucial en su cierre.
A pesar de los esfuerzos por adaptarse a las nuevas circunstancias, incluyendo la implementación de servicios de comida para llevar, el restaurante no pudo superar los obstáculos financieros a largo plazo.
Esta triste noticia marca el fin de una era para los pacenses y para todos aquellos que encontraron en este restaurante un lugar de encuentro, tradición y buen sabor.
✦ Reflexiones finales
La historia de Casa Cacenebo es un testimonio de la pasión, la tradición y los desafíos enfrentados por los restaurantes familiares a lo largo de los años.
A pesar de su cierre, el legado del establecimiento perdura en los recuerdos de quienes disfrutaron de su cocina y calidez.
Este caso resalta la importancia de adaptarse a las cambiantes dinámicas del sector gastronómico, al mismo tiempo que subraya el impacto de factores externos como la competencia y las crisis económicas globales.
En cualquier caso será recordado no solo como un establecimiento culinario, sino también como un símbolo de lucha y adaptación en la industria de la hostelería.