La Taberna del Sur en Pesadilla en la Cocina (antes Generación del 27), es posiblemente uno de los peores restaurantes intervenidos en el popular programa de televisión.
Este establecimiento adquirió notoriedad nacional no solo por las críticas situaciones que enfrentó durante la grabación del programa, sino también por su cierre antes de la emisión del mismo.
Y es que los problemas que enfrentaba la taberna iban mucho más allá de de una gestión deficiente o una cocina sucia, hasta el punto de que Chicote se vio forzado a abandonar.
Esto lo llevo a ser uno de los restaurantes cerrados tras Pesadilla en la Cocina más polémicos. A continuación te contamos todo lo que pasó.
En el texto
✦ ¿Qué pasó con Taberna del Sur en Pesadilla en la Cocina?
Inicialmente conocido como Generación del 27, este restaurante en Almería sufrió graves problemas de gestión y calidad.
La visita del famoso chef Alberto Chicote, como parte del programa “Pesadilla en la Cocina”, puso al descubierto las deficiencias críticas del establecimiento.
Chicote se encontró con un ambiente de total descontrol, donde el pasotismo y la falta de respeto eran la norma.
Desde paellas dejadas a la intemperie por días hasta una inspección de cocina que terminó con arcadas, la situación era desastrosa.
También descubrió que la carta del restaurante era inexistente en la práctica, con platos que no se correspondían con lo anunciado.
Incidentes como encontrar un pelo en un plato o la actitud indiferente del dueño ante problemas graves, como una bronca que terminó con agresiones físicas, resaltaron el nivel de desorden en el local.
⌦ La Intervención de Chicote y su abandono
Como siempre, la intervención de Chicote, aunque intentó ser constructiva, tuvo muchos problemas para lograr sus objetivos debido a la actitud del personal.
La crispación, la falta de motivación y la mala conducta del equipo hicieron incluso que perdiera la esperanza de ayudar al restaurante.
Su frustración alcanzó un punto crítico cuando, en medio de un servicio caótico, decidió abandonar el establecimiento, una acción sin precedentes en el historial del programa.
⌦ Generación del 27 pasa a ser Taberna del Sur
En la reapertura del restaurante como Taberna del Sur, Chicote expresó su desconfianza hacia el personal y anticipó que la situación sería problemática.
Sus preocupaciones se confirmaron cuando la mala actitud del camarero, junto con la conducta irrespetuosa hacia los clientes y hacia Chicote, empeoraron las cosas.
La situación alcanzó un punto crítico cuando la cocinera abandonó bruscamente, lo que obligó a Chicote a tomar las riendas de la cocina para completar el servicio.
Finalmente, Chicote reunió al personal para compartir sus impresiones, destacando particularmente al camarero, a quien le dijo: “Rafa, tú me sobras”.
✦ ¿El restaurante Taberna del Sur sigue abierto?
Tras su desastroso paso por “Pesadilla en la Cocina”, el restaurante Generación del 27 (ahora Taberna del Sur) obtuvo una renovación en términos de imagen y carta.
Sin embargo, el cambio de nombre y los nuevos platos no fueron suficientes debido a su servicio deficiente y la Taberna del Sur terminó cerrando incluso antes de que se llegara a emitir el programa por televisión.
A los pocos meses de la visita de Chicote ya se podía ver el cartel de la inmobiliaria en el escaparate del local, claro signo del declive del restaurante.
En la actualidad el local donde se emplazaba la Taberna del Sur en Almería ha sido ocupado por un negocio de Shishas.
En definitiva, un claro ejemplo de cómo la mala gestión y la falta de compromiso pueden llevar a un restaurante al fracaso, incluso con la intervención de un profesional reconocido.
Este caso resalta la importancia de la calidad, el servicio al cliente y, sobre todo, el liderazgo efectivo en la industria hostelera.